KOMUNITAS ADAT SUNGAI ROKAN

  TIPS UNTUK MENGOLAH JANTUNG PISANG Jantung Pisang merupakan bunga dari pohon pisang yang nantinya akan menjadi cikal bakal dari tandan yang berisi Buah Pisang. Jantung Pisang ini lazim di olah oleh masyarakat Rokan Hulu sebagai masakan atau sebagai alternatif sayuran. Jantung Pisang itu banyak jenisnya namun Jantung Pisang yang biasa diolah menjadi masakan oleh masyarakat melayu Rokan adalah jantung Pisang Batu atau Pisang Kepok. Bila diolah dengan tepat maka Jantung Pisang Batu akan menjanjikan cita rasa masakan yang enak dan gurih.   Jantung Pisang jika dimasak dengan cara yang tidak tepat akan berwarna hitam   yang mebuat tampilannya tidak menggugah selera serta rasanya pahit atau kelat dilidah. Biasanya Jantung Pisang Batu diolah dengan di rebus, dengan di gulai atau dibuat sebagai bahan campuran urap dan pecal. Berikut disampaikan tips mengolah Jantung Pisang yang lazim dilakuka di Bumi Melayu Rokan : 1.   Memotong Jantung Pisang setelah di cuci Hal ini bertujan agar

  TIPS MEMOTONG BAWANG MERAH TANPA MENANGIS Bawang merah ( Allium cepa L. var. aggregatum ) Adalah bumbu masak paling utama yang selalu digunakan dalam membuat masakan. Awalnya bawang merah berasal dari Iran, Pakistan, dan pegunungan-pegunungan di sebelah utaranya, tetapi kemudian menyebar ke berbagai penjuru dunia, baik sub-tropis maupun tropis. Bawang merah ini berbentuk umbi bisa dimanfaatkan secara langsung untuk dimakan mentah, atau untuk bumbu masak dan bisa juga sebagai obat tradisional. Bawang merah memilliki senyawa sin-propanatial-S-oksida (syn-propanethial-S-oxide) yang akan terbentuk melalui suatu proses kimia jika jaringan bawang merah diiris. Senyawa ini akan menyebabkan mata manusia terasa perih dan mengeluarkan air mata. Pemicu mata terasa perih dan berair adalah adanya Pembentukan enzim lachrymatory-factor synthase ketika jaringan umbi bawang merah dilukai. Enzim ini akan mengubah asam-asam amino sulfoksida (mengandung oksida belerang) menjadi asam sulfenat yang ti

  KEDUDUK PENGHILANG RASA PAHIT PADA PUCUK BOTIK Pucuk Botik  Pucuk  Botik dalam bahasa melayu rokan atau daun pepaya muda, dimanfaatkan masyarakat untuk menjadi sayur. Pucuk botik diambil dari batang botik atau tanaman Pepaya. Botik atau Pepaya memiliki nama latin ( Carica papaya ) merupakan tanaman yag berasal dari Meksico bagian selatan dan Nikaragua kemudian meluas dan dibudidayakan di Negara-negara tropis termasuklah Indonesia. Tanaman ini tumbuh pada media tanah berhumus campur pasir, cukup sinar matahari dan drainase yang baik. Pucuk botik biasanya dikonsumsi sebagai sayur oleh masyarakat melayu rokan dengan cara direbus terlebih dahulu atau tanpa direbus. Untuk masyarakat yang menyukai cita rasa pahit bisa langsung mengkonsumsinya sebagai lalapan. Namun bagi yang kurang menyukai cita rasa pahit biasanya pucuk botik direbusnya terlebih dahulu baru selanjutnya diolah untuk dibuat anyang atau urap. Perbedaan mendasar antara urap dan anyang dalam masyarakat melayu rokan terle

  MENCUCI BOTOL DENGAN BERAS         Botol   adalah wadah yang praktis untuk menyimpan air minum . Untuk memanfaatkan botol sebagai tempat menyimpan air minum haruslah memperhatikan kebersihannya. Permukaan di bagian dalam Botol jika telah lama dipakai akan menjadi berlumut dan menimbulkan kerak, untuk itu botol harus selalu dicuci sebelum dipakai kembali agar higienitasnya tetap terjaga.         Saat ini sudah banyak dijual sikat panjang yang bisa dipakai untuk mencuci permukaan didalam botol, sehingga bisa dengan mudah menjangkau lumut ataupun kerak yang mengendap didalamnya. Namun permasalahan akan muncul jika kita tidak bisa mendapatinya, sehingga tangan tidak bisa menjangkau permukaan didalam botol ketika mencucinya.         Berikut kami akan membagikan salah satu tips ringan untuk mencuci permukaan dalam botol tanpa harus menggunakan sikat khusus dan hanya mengandalkan barang yang sudah pasti tersedia dirumah. Mencuci Botol Dengan Beras : 1.   <<<<<     A

TIPS MENGHILANGKAN CEGUKAN Cegukan adalah kondisi yang membuat kita merasa sangat tidak nyaman. Kondisi yang disertai dengan suara “ hik “ , sebenarnya tidaklah masalah serius jika hanya berlangsung sebentar. Namun jika berlangsung lama menyebabkan kita perlu berkonsultasi ke dokter untuk mengatasinya. Cegukan ini disebabkan oleh kondisi kejang pada otot diafragma yang tidak dapat dikendalikan. Hampir setiap orang pasti pernah mengalami cegukan tersebut. Dalam bahasa medis cegukan dikenal dengan istilah singultus yaitu adalah bunyi ‘hik’ yang muncul secara tidak disengaja akibat kontraksi otot pemisah rongga dada dan perut yang berperan penting dalam pernapasan manusia. Akibatnya, udara masuk ke dalam paru-paru secara mendadak. Hal ini menyebabkan katup saluran pernapasan menutup sangat cepat, sehingga muncul suara seperti terjepit. Cegukan dapat disebabkan oleh hal-hal di luar penyakit. Contohnya meliputi minum terlalu cepat, makan terlalu cepat, minuman berkarbonasi, alkohol, m

CARA MEMBERSIHKAN IKAN LELE DUMBO YANG MASIH SEGAR Ikan Lele  adalah adalah satu keluarga ikan yang hidup di air tawar. Ikan lele mudah dikenali karena tubuhnya yang licin, agak pipih memanjang, memiliki "kumis" yang panjang, yang mencuat dari sekitar bagian mulutnya, dimana lele tersebut ada yang memiliki patil yang tajam dimana jika terkena kulit akan menyebabkan sensasi yang menyakitkan bahkan bisa membuat badan menjadi demam. Dan ada juga yang tidak memiliki patil. Ikan lele ini banyak tersebar diseluruh nusantara, mulai dari pulau sumatra sampai kewilayah indonesia timur seperti pulau kalimantan dan sulawesi. Lele, secara ilmiah terdiri dari banyak spesies. Tidak mengherankan pula apabila lele di Nusantara mempunyai banyak nama daerah. seperti ikan limbek (Sumbar), ikan kalang (Sumsel), ikan maut (Gayo), ikan seungko Aceh, ikan sibakut (Batak Karo), ikan pintet (Kalsel), ikan keling dan ikan cepi (Sulsel), ikan lele atau lindi (Jateng), ikan 'keli' untuk lele

     Ikan lelan ( Diplocheilichthys pleurotaenia ) merupakan salah satu dari sekian banyak jenis ikan yang ada di sunga rokan. Ikan lelan ini biasanya dijual dipasar tradisional Ujungbatu seharga Rp. 60 ribu per Kg. Ikan lelan ini enak rasanya jika digulai dengan pakis, atau digoreng lalu dikasih cabe, bahkan ada juga yang membakarnya apalagi  untuk ikan lelan yang ukurannya besar dan bertelor  akan terasa lebih nikmat .       Populasi ikan lelan di sungai rokan cukup tinggi, dan pada musim musim tertentu, populasinya akan meningkat tajam setelah adanya migrasi ikan lelan dari hilir menuju hulu sungai rokan. Ikan lelan ini banyak dijumpai  diantara tumpukan tumpukan batang kayu atau batang dan pelepah sawit yang banyak dijumpai disepanjang sungai rokan yang airnya deras dan berbatu.   Hampir disemua aliran sungai rokan cocok sebagai habitat ikan lelan, sehingga menyebabkan ikan lelan ini mudah dijumpai dimana mana.  Di Ujungbatu misalnya mulai dari aliran sungai rokan di Durian S